Innovación y sostenibilidad en la producción de AOVE: un paso adelante en Buensalud

En Buensalud, nuestra misión no se limita a elaborar uno de los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. También trabajamos con firme compromiso por la innovación, la sostenibilidad y la mejora continua de nuestros procesos. En esta línea, hemos puesto en marcha el proyecto “Perfeccionamiento del proceso productivo de la elaboración del aceite de oliva”, una iniciativa estratégica para nuestra almazara.

Este proyecto ha sido posible gracias al respaldo del Programa LEADER, cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. Una inversión que nos permite mirar al futuro con garantías, desde el respeto a nuestras raíces.

Esta actuación ha sido subvencionada en el marco de la Estrategia de Desarrollo Local Leader en el ámbito rural de Andalucía y se encuentra vinculada al expediente 2022/JA01/OG1PS6/054.

¿Qué hemos conseguido con este proyecto?

🔬 Mayor control en el proceso productivo
La incorporación de nuevos equipos y sistemas de análisis nos permite controlar con mayor precisión cada etapa de la elaboración del AOVE. Esto se traduce en una mejora notable de la calidad final del producto.

💧 Ahorro energético e hídrico
Gracias a la optimización de los recursos, conseguimos una mayor eficiencia energética y un uso más responsable del agua, alineándonos con los valores de sostenibilidad que nos definen.

📍 Reducción de desplazamientos
Los nuevos recursos técnicos incorporados nos permiten realizar análisis y controles directamente en nuestras instalaciones. Esto reduce la dependencia de laboratorios externos, minimiza desplazamientos y mejora la eficiencia del proceso.

👩‍🌾 Compromiso con el empleo rural
Este avance tecnológico no solo mejora la producción, sino que también contribuye a mantener y fortalecer el empleo en nuestro entorno rural, dotando a nuestro equipo de mejores herramientas y condiciones para desarrollar su trabajo.

Este proyecto es una muestra más de nuestra vocación de mejora constante y de nuestro compromiso con la excelencia, la sostenibilidad y el desarrollo del territorio. En Buensalud seguimos creciendo sin perder nuestra esencia: ofrecer un AOVE de máxima calidad, con alma jiennense, desde Villanueva de la Reina para el mundo.

ACEITES GUADALQUIVIR, SCA ha recibido, dentro del Programa LEADER, una ayuda de la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, para el proyecto “PERFECCIONAMIENTO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA”, que tiene por objetivos:

• Mejorar el control del proceso de producción y aumentar la calidad de los aceite de oliva vírgenes.
• Controlar in situ en las instalaciones del proceso y evitar desplazamientos para su control.
• Contribuir al ahorro hídrico y energético en el proceso productivo de producción de aceite.
• Contribuir al mantenimiento de empleo.