Descripción
Presentación: | Caja de cartón, que contiene bolsa interna con capacidad de 3 litros, que protege el aceite en perfectas condiciones más grifo dispensador. |
Variedad de aceituna: | 100% Arbequina |
Calidad del aceite: | Aceite de Oliva Virgen Extra. Aceite de oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. |
Fecha de recolección: | Cosecha temprana. Primeros del mes de octubre. |
Zona producción: | Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén |
Método de extracción: | Primera extracción en frío. |
Almacenaje en bodega: | Depósitos de acero inoxidable con nitrógeno. |
Acidez: | 0,15-0,18 |
Cata hedonística: | Nariz: Frutado verde intenso, frutal, manzana y plátanos verdes, papilla de fruta y una nota suave de fruto seco.
En boca: Entra dulce y fresco, con un picante de intensidad media y notas almendradas, dejando en retrogusto el fruto seco almendrado en el recuerdo. |
Maridaje: | Armoniza con pescados blancos , en sopas frías, realza los postres de frutas, y armoniza muy bien en emulsiones. |
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