Descripción
Presentación: Garrafa de 5 litros en pet oscura , para mejor conservación del aceite. Tapón con dosificador y asa negra. Contenido una caja de 3 unidades.
Variedad de aceituna: 70% Picual – 30% Arbequina
Calidad del aceite: Aceite de Oliva Virgen Extra. Aceite de oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Fecha de recolección: Noviembre y primera quincena de diciembre.
Zona de producción: Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén
Método de extracción: Primera extracción en frío.
Almacenaje en bodega: Depósitos de aceite inoxidable.
Acidez: 0,15-0,18
Cata hedonística: Nariz: Frutado de fruta madura medio, con notas de melocotón y piel de albaricoque apareciendo más tarde los tonos de tomate.
En boca: Entra dulce y suave con un equilibrio armónico entre el amargo y el picante, dejando al final una sutil astringencia
Maridaje: Este AOVE es muy adecuado para unas gambas al ajillo, mojo picón, pulpo a la gallega, y sería perfecto para añadir un poquito al chocolate.
COSECHA: 22-23
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