Descripción
| Presentación: | Botella de 200 ml en vidrio opaco serigrafiado con tapón blanco. |
| Variedad de aceituna: | Composición : 50 % picual, 25 % arbequina, 25 % arbosana |
| Calidad del aceite: | Aceite de Oliva Virgen Extra. Aceite de oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos. |
| Fecha de recolección: | Cosecha temprana. Mediados mes de otubre. |
| Zona producción: | Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén |
| Método de extracción: | Primera extracción en frío. |
| Almacenaje en bodega: | Depósitos de acero inoxidable con nitrógeno. |
| Acidez: | 0,15-0,18 |
| Cata hedonística: | Nariz: El ensamblaje de estas variedades genera un bouquet fiel reflejo de las variedades que lo conforman.
En boca: La combinación de sabores y caracterísitcas diferentes aprovecha lo mejor de cada variedad. Conseguimos así tres matices fundamentales: Tomatera, hierba recién cortada y manzana, con suaves reminiscencias al plátano verde y plantas aromáticas. |
| Maridaje: | Aconsejamos su uso para una mayonesa, dándole frescura a platos de pescados y carnes suaves, ensaladas y cremas frías . |
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