Descripción
Presentación: Lata de capacidad 1 litro. Se acompaña con bolsa papel con asa .
Variedad de aceituna: 100% Arbequina
Calidad del aceite: Aceite de Oliva Virgen Extra. Aceite de oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Fecha de recolección: Cosecha temprana. Primeros del mes de octubre.
Zona de producción: Vega del Guadalquivir, campiña y sierra -Villanueva de la Reina- Jaén
Método de extracción: Primera extracción en frío.
Almacenaje en bodega: Depósitos de acero inoxidable con nitrógeno.
Acidez: 0,15-0,18
Cata hedonística: Nariz: Frutado verde intenso, frutal, manzana y plátanos verdes, papilla de fruta y una nota suave de fruto seco. En boca: Entra dulce y fresco, con un picante de intensidad media y notas almendradas, dejando en retrogusto el fruto seco almendrado en el recuerdo.
Maridaje: Armoniza con pescados blancos , en sopas frías, realza los postres de frutas, y armoniza muy bien en emulsiones.
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