¿Te gustaría preparar tu propio helado casero con un toque mediterráneo? No hay problema, porque en la actualidad se pueden elaborar helados de prácticamente cualquier ingrediente. Y sí, ¡incluso de aceite de oliva!
Sorprende a tus invitados con un helado súper cremoso y dulce que, además, será muy saludable para tu organismo. ¡Con esta receta tendrás un acierto asegurado!
Ingredientes de helado de AOVE Arbequina
- 5 yemas de huevo.
- 100 gr de azúcar.
- 250 ml de leche entera.
- 250 ml de nata para montar.
- 100 ml de aceite de oliva Arbequina.
¿Cómo hacer helado de aceite de oliva Arbequina?
Si buscas que tu helado adquiera una textura especial y cremosa, será indispensable que utilices el AOVE de variedad Arbequina. Se trata de una de las más utilizadas en la repostería debido a su sabor afrutado, suave y equilibrado. Para prepararlo de la mejor manera sigue estos pasos:
Paso 1
Primero, separa las yemas de los huevos de las claras y, posteriormente, tendrás que batirlas con el azúcar en un recipiente hasta que estas se espumen.
Paso 2
Calienta la leche junto con la nata para montar y retira la mezcla del fuego cuando poco antes de empezar a hervir. Añade la mezcla de las yemas con el azúcar y empieza a batir.
Paso 3
Cuando todo esté bien incorporado y espeso, deja la mezcla reposar hasta que esta adquiera una temperatura ambiente. Luego añade el AOVE Arbequina hasta que se integre con los demás ingredientes.
Paso 4
¡Llegó el momento de enfriar! Introduce la mezcla en el congelador dentro de un recipiente hermético. Después de una hora, sácalo y remueve la mezcla. Repite el proceso cada 30 minutos en las dos horas siguientes. Con eso, conseguirás una textura más cremosa y sin hielo.
En este punto, ya podrás disfrutar de este delicioso helado, que será a la vez muy saludable. Si te apetece, puedes acompañarlo de un chorrito de aceite de oliva Arbequina y unas pepitas de chocolate negro.
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