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5 cosas sobre la recolección de la aceituna que no sabías

Seguramente, si eres amante del aceite de oliva, te interesa saber cómo es la recolección de las aceitunas, ya que se trata de un proceso único que esconde muchos detalles interesantes. Es por esta razón que, a continuación, te hablaremos…

Oleoturismo: empieza la temporada

Empieza la temporada ideal para el oleoturismo, y el AOVE ya fluye por las almazaras. Toda la historia que hay detrás de este grandioso alimento, su cultura y el amor por el AOVE no hace más que recordar la esencia de la dieta mediterránea,…

¿Por qué amarga el Aceite de Oliva Virgen Extra?

En ciertas ocasiones, cuando degustamos un AOVE percibimos un sabor amargo, incluso podemos llamarlo como un “picor” en el paladar. Es ahí cuando cabe la pregunta. ¿A qué se debe que el AOVE tenga un sabor amargo? Pese a lo que podemos…

Usa nuestro AOVE en estas recetas

Con el regreso de las bajas temperaturas, aparecen nuevamente los platos calientes reconstituyentes que conjugan un sabor delicioso con el valioso aporte de nutrientes y sustancias que requiere el organismo con el fin de fortalecer el sistema…
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¿Qué son los polifenoles y cómo actúan en nuestro cuerpo?

Si eres amante del AOVE, seguramente has escuchado hablar en más de una ocasión sobre los polifenoles. Y es que, a pesar de ser una sustancia no nutritiva, se encuentra en una gran variedad de alimentos. Por esa razón, es importante saber…
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¿Qué hacemos al comenzar la nueva campaña de recogida de aceituna?

Después de esperar varios meses, ya ha llegado el momento más esperado por todos los amantes del AOVE: la llegada de la campaña de recogida de aceituna, donde veremos el resultado de los esfuerzos de los agricultores en un aceite de oliva…

Los mejores postres con aceite de oliva

En la actualidad, existen una gran variedad de recetas en la gastronomía española. Muchas de ellas con orígenes únicos que dejan un sabor exquisito en cualquier paladar. Los postres con AOVE no son la excepción, ya que este alimento es…

Evolución de la recogida de la aceituna

El cultivo y la recolección de aceituna va muy arraigado a la tradición mediterránea, lo que ha hecho que con el transcurso del tiempo la técnica de dichos procesos evolucione continuamente. Esto ha aumentado la eficiencia y la producción…
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¿Cuándo es recomendable usar aceite de oliva y cuándo de girasol?

Conocemos la existencia de una gran variedad de aceites disponibles en el mercado que ayudan en la adaptación del sabor de cada plato, como el aceite de almendra, de aguacate o de coco… Pero, sin duda, los más populares son el aceite de…

¿Qué son los polifenoles del aceite de oliva?

El aceite de oliva es un producto inigualable por su delicioso sabor e increíbles aportes para la salud. Sin duda alguna, un ingrediente excepcional que no puede faltar en nuestra despensa. Además,  es una fuente natural de antioxidantes…