Términos y palabras singulares en el cultivo del olivo

Si te interesa cómo es el proceso de cultivo del olivo, seguro que alguna vez te has encontrado con palabras que no sabes qué significan o que “te suenan a chino”. Por lo tanto, a continuación te mostramos una serie de términos que te serán de gran ayuda y utilidad. Son los siguientes:
Conceptos sobre el cultivo del olivo

En BuenSalud queremos que nos entiendas cuando te hablamos del olivo y del proceso de cultivo. A menudo se utiliza una “jerga local” sobre el olivar y es importante definir bien todos estos conceptos para que no existan confusiones.

El árbol en Jaén se llama oliva, mientras que el olivo de pocos años se conoce como estaquilla, estaca o plantón.

Las distintas partes de un olivo pasan por el pie (tronco o base) y la copa (cobollo o cogollo). En cuanto a las ramas, se las conoce como harapos, haldares o haraperas. En lo que respecta a las ramas viejas, se les conoce más bien como reviejos, costeros y costeras.

La parte del interior del olivo se le conoce como centros, senos o entresenos. Las raíces son raigones, barbas, trama, raigambre o pelos.

Las flores tienen una yema en los tallos, que es conocida como la trama, manecilla, muestra o espiguilla. La flor es conocida como cañamón y al polen canario o azufre. Después de la época de floración tenemos el cuaje de la aceita o cuajá.

Cuando se forma la aceituna, la pulpa es conocida como la carne y la piel pellejo u hollejo. En la plantación, cuando se abren los hoyos se le da el mismo nombre a la acción. Mientras que, a las líneas de los olivos se les llaman hiladas, linio, hilos o hilá. La agrupación es camada o calara y, el cuadrado donde se plantan, se le conoce simplemente como cuadro o marco de plantación.

En lo que respecta a la plantación, hay ciclos concretos. En primavera, el olivo echa brotes y a esa acción se llama arrojar o estar en savia. También salen en la base del tronco y que hay que podar, como pestuga, mamón, vareta, etc.

La poda se conoce como mamonar o chuponar, entre otros. Y a la recogida, verdeo o aceituna de agua. Un dialecto sin duda, muy personal.

¿Qué te han parecido estos términos?